Novità
Aflatossina M1: una tossina diversa dalle altre
Le aflatossine sono micotossine derivanti da due specie di Aspergillus (Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus), un fungo che si ritrova soprattutto in zone con un clima di tipo caldo e umido, conosciute in letteratura a causa delle loro proprietà genotossiche e cancerogene.
Avena: un cereale da riscoprire
Originaria di India, Egitto e Cina, l’avena è oggi un cereale coltivato soprattutto in Nord Europa, Russia e Stati Uniti d’America. Appartenente alla famiglia delle Poaceae, di cui esistono circa cinquanta specie, la maggior parte delle forme coltivate si raggruppa sotto il nome di Avena sativa (detta anche avena comune).
Il riso in Italia
Indiscusso ruolo di fondamentale importanza all’interno della dieta mediterranea è occupato dal riso, cereale che in questi anni ha raggiunto le nostre tavole presentandosi in molte tipologie oltre al riso classico, come il riso integrale e i risi pigmentati, riso rosso e riso nero, cibi funzionali ricchi di polifenoli.
Il primo kit ELISA per glifosate certificato PTM da AOAC RI
Eurofins Abraxis, sviluppatore, produttore e fornitore di kit e sistemi per analisi di laboratorio, annuncia che il suo test ELISA per la rilevazione del glifosato ha ottenuto lo status di AOAC Research Institute Performance Tested Methods (PTM) (AOAC Cert. No. 072104).