Glifosato
Il glifosato (o glifosate)
Il glifosato è una sostanza attiva ampiamente usata nei pesticidi. Il suo uso è molto diffuso, in virtù della sua efficacia e della minore tossicità rispetto agli analoghi prodotti che erano disponibili quando è stato messo in commercio circa cinquant'anni fa dalla multinazionale Monsanto con il nome commerciale di "Roundup". La sua sicurezza è ad oggi controversa, tanto che all'interno del portale dell'AIRC compare un articolo interrogativo circa la cancerogenicità del glifosato: alla domanda "È vero che il glifosato, un erbicida diffuso in tutto il mondo, è cancerogeno?", la risposta di AIRC è: FORSE. Nell'articolo, datato 6 luglio 2021, si conclude come il glifosato sia un esempio di sospetta cancerogenicità non sufficientemente dimostrata, "nei confronti della quale le istituzioni hanno deciso di mettere in atto il principio di precauzione: non vietarne del tutto l'uso ma istituire limiti e controlli nell'attesa di ulteriori studi."
Attualmente l’uso del glifosato all'interno dell'Unione Europea è infatti autorizzato, fino a dicembre 2022, a condizione che poi i livelli massimi di residui (MRL) di glifosato negli alimenti siano conformi al vigente Regolamento (UE) 293/2013. Il processo di rinnovo dell’approvazione dell’uso del glifosato in Europa è stato avviato, con la presentazione della richiesta nel 2019 e la produzione della relazione da parte del gruppo di valutazione del glifosato, AGG, trasmessa all'EFSA in giugno 2021. A maggio 2022, tuttavia, l'EFSA comunica un aggiornamento sulle tempistiche per le valutazioni, spostando a luglio 2023 il termine per consegnare le proprie conclusioni alla Commissione Europea.
Le soluzioni analitiche
Oltre all'analisi strumentale degli alimenti per la ricerca di residui di glifosato condotta nei laboratori, è possibile oggi scegliere delle soluzioni quantitative e semiquantitative per lo screening degli alimenti, ideali per l'implementazione di piani di autocontrollo al servizio della filiera produttiva alimentare.
L'esecuzione delle prove in casa con un kit analitico di tipo immunochimico, sia esso immunocromatografico su strip o immunoenzimatico in piastra, produce una serie di vantaggi considerevoli quali:
- l'abbattimento dei costi della qualità, rispetto all'analisi (interna o presso un laboratorio terzo) degli stessi campioni con metodica strumentale
- la riduzione significativa dei tempi necessari a conoscere il risultato, che può essere disponibile in meno di un'ora
- l'internalizzazione degli esiti
- l'aumento della consapevolezza nella gestione del rischio e della qualità
In esclusiva per l'Italia, proponiamo diverse soluzioni analitiche, perfette per l'industria alimentare ma anche per i laboratori di controllo pubblico ed i laboratori privati che desiderino aumentare la propria capacità analitica tramite soluzioni di screening.
- Per la ricerca rapida e semplice del glifosato è disponibile il kit rapido di tipo "lateral flow" per l'analisi semiquantitativa. Abbinabile ad un lettore per l'acquisizione digitale dei risultati, il kit permette di rilevare i residui del pesticida sino a 10 ppb nei cereali, nella pasta e nei legumi, 25 ppb nella semola di zucchero, 50 ppb nei chicchi di caffè verde e 80 ppb nel miele. Il sistema permette inoltre di catalogare il campione in quattro fasce di rischio, ovvero "negativo" se minore del limite di rilevazione, e poi a basso contenuto di glifosato, medio ed alto contenuto, restituendo l'esito della prova in pochi minuti.
- Per un processamento economico e rapido di più campioni in parallelo, per un maggiore contenimento dei costi dell'analisi e per ottenere un dato quantitativo, offriamo un kit analitico ELISA in micropiastra. La prova può essere condotta manualmente, in modo piuttosto semplice, oppure con una delle nostre piattaforme automatizzate Gold Standard Diagnostics, The BOLT™ e The ThunderBolt®. Questa opzione libera gli operatori, smaltisce il carico analitico lavorando anche di notte, e garantisce una standardizzazione delle performance del tempo, senza errori, senza differenze dovute a fattori esterni e senza deviazioni.
Quale sia la soluzione analitica migliore per il vostro impianto o il vostro laboratorio, siamo a disposizione per fornirvi i kit, gli accessori e la strumentazione di supporto e naturalmente la formazione sul campo degli operatori deputati all'analisi.
Approfondimenti:
https://www.efsa.europa.eu/it/topics/topic/glyphosate#efsa-page-title
https://www.efsa.europa.eu/it/news/glyphosate-efsa-and-echa-update-timelines-assessments
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/PDF/?uri=CELEX:32013R0293&from=IT
https://www.iarc.who.int/featured-news/media-centre-iarc-news-glyphosate/
