In quanti modi potrebbe essere contaminato un campione?

In un mondo ideale dovremmo poter analizzare ogni singolo alimento per ogni possibile contaminante. La realtà è che questo tipo di approccio, pur impiegando sistemi di screening a basso costo, è economicamente insostenibile. A meno di non disporre di sistemi analitici multipli, in grado di profilare un campione per una serie di sostanze inquinanti anziché per una soltanto.